Пару зубчиков чеснока очистить не проблема. Но, скажем, для зимних заготовок или на кухне ресторана нужно избавить от шелухи разом несколько головок. Это тяжело, особенно если зубчики мелкие. А каким изысканным ароматом пропитываются при этом руки! Любой вампир сдохнет ещё на подходе. Поэтому любой опытный повар знает, что можно быстро очистить чеснок в микроволновке.
Подготовка
Тут всё довольно просто. Если чеснок домашний, выращенный на даче, его нужно очистить от земли — при необходимости можно даже смочить её водой из-под крана, если она глинистая и облепила головку со всех сторон плотной «рубашкой».
Чистый чеснок нужно разделить на отдельные зубчики, хоть голыми руками, хоть столовым ножом.
Чистим в микроволновке
Теперь смело переходим к самой процедуре чистки:
- Сложите нужное количество зубчиков в подходящую ёмкость (обычную тарелку, пластиковый контейнер для СВЧ-печей или хоть стеклянную банку).
- Отправьте в микроволновку. Желательно установить максимальную мощность. А вот времени много не нужно. Если чеснока всего 2—4 головки, то достаточно будет 10—15 секунд. Для 7—10 головок понадобится уже 20—30 секунд. Впрочем, тут ещё нужно учитывать мощность микроволновки. Главное — облегчить процесс очистки и при этом не сварить чеснок раньше времени.
- Когда печь закончит, снять шелуху — она будет удивительно легко отходить, никакого ножа не понадобится.
Нюансы
Всё, что выглядит слишком простым, таковым не является. И в чистке чеснока в микроволнах есть свои подводные камни:
- Метод подходит только для непросушенного чеснока. Он содержит достаточно влаги, чтобы она, испаряясь, помогала отделить шелуху от зубчиков. При чистке сушёного СВЧ-печь скорее испортит продукт, чем облегчит чистку.
- Если передержать, чеснок запечётся.
- У любой СВЧ есть минимальный вес продукта — 20 г. Если чистить пару зубчиков в пластиковом контейнере, это приблизит кончину прибора или спровоцирует перегрев термостата и мгновенную поломку.
Плюсы такого подхода
Конечно, главным достоинством является простота. Шелуха будто сама слетает с зубчиков, достаточно только взять их в руки.
Из этого вытекает, что вам не придётся надрезать дольки — сок не попадёт на руки и не ароматизирует их.
Третье преимущество — экономия времени. Прогреваются все зубчики разом, а после они очень быстро чистятся.
Словом, метод более чем имеет право на применение. В сезон закруток, когда приходится чистить чеснок едва ил не килограммами, лайфхак спасёт время, руки и нос.
