Долой надоевшую селедку и оливье! Креативные и вкусные закуски на Новый год 2020

Важной частью каждого празднества являются закуски: они удобны для дегустации, вкусны и необычны. И что не менее важно: благодаря богатому разнообразию вариантов приготовления, закуски никогда не надоедают. Предложите гостям несколько вариантов для дегустации, чтобы полностью отразить вашим праздничным столом их вкусовые предпочтения.

Вкусный десерт-закуска буквально за 2 минуты: воздушный зефир с ароматом мяты

Готовится сыр-закуска очень просто: взбейте зефирный пух (или разобранный на мелкие части обычный зефир) со сливочным сыром. В процессе добавьте экстракт мяты.

Можно подавать, как сладкий соус к десертам или как отдельно взятое блюдо.

Засахаренные орехи пекан

Орехи в сахаре со специями станут настоящим спасением, когда приглашенные гости начнут собираться раньше срока. А на столе из закусок только мясная нарезка и овощи.

Пока гости уплетают орехи, вы сможете преобразить стол до совершенства.

Рождественский венок как новогодняя закуска

Ингредиенты:

• сливочный сыр – 450 г;
• майонез – 100 г;
• сыр пармезан – 1/3 стакана;
• зеленый лук (нарезанный) – 1/4 стакана;
• бекон – 10 ломтиков;
• крекеры соленые;
• зелень.

Взбейте сливочный сыр, майонез, сыр пармезан. Добавьте нарезанный лук, бекон. Дайте постоять 2 часа.

Сформируйте привычный по внешнему виду рождественский венок. В центр выложите соленые крекеры.

Салат «Капрезе» в новой интерпретации

Интересная подача салата «Капрезе». Выложите пухлые помидоры черри, свежий сыр моцарелла и свежую зелень (например, листья шпината) на круглую тарелку, а в центре установите бальзамический соус, в который с помощью шпажек нужно будет окунать помидоры и сыр.

Елка на Новогоднем столе: закуска из сыра и мяса

Закуска, которая оставляет фантазии большой простор. В качестве основы возьмите любимые сыры и колбасы, выложенные в форме елки. Аромата и текстуры придайте веточками розмарина. А яркости помогут добавить томаты черри.

Елочная игрушка в качестве закуски

Используйте оформление в качестве идеи, а реализовать ее можно, например, из шариков, сделанных из сыра. Готовые елочные украшения покрываем измельченными орехами. Дополняем маслинами и веточкой зелени.

Помидоры черри, фаршированные соусом песто и сыром

Отличная закуска, которая готовится за 5-10 минут станет отличным решением для тех, кто следит за фигурой.

Просто срежьте верхушку у помидор, извлеките мякоть. Добавьте внутрь немного соуса песто, а сверху положите небольшой кубик любимого сыра.

Легкая закуска из гуакамоле для безглютеной диеты

Отказ от глютена – для многих не веяние моды, а жизненная необходимость. Так почему не добавить на свой стол закуску на основе ингредиентов без него? Покажите гостям, что даже диетическая еда может принести массу радости.

Сделайте небольшие чаши на основе миндальной, гречневой, кукурузной муки или купите кукурузные начос.

Мини-пиццы печенья

Здесь все просто: используйте привычное тесто, но в непривычном формате – мини формате. Не раскатывайте, а вырезайте. А дальше: соус, начинка, сыр, выпекание.

Закуска из яиц с пряностями с ярким праздничным преображением

И вновь привычная для нашей реальности закуска в креативной интерпретации. Отварите яйца, разрежьте, извлеките желток. Белок покрасьте, окунув на время в пищевые красители. На место извлеченного желтка добавьте его же, но и в измельченном виде с добавлением майонеза и пряностей.

Елочные клинья из сыра и брокколи

Для приготовления используем треугольный плавленый сыр, специи, мелко порубленные соцветья брокколи и зубочистки.

Закуска на зубок: Елка-крекер

Основой делайте соленые крекеры (с сыром, беконом или просто с солью). На них выложите смесь из сливочного сыра, рубленой моркови, разноцветного сладкого перца. Украсьте в форме елки.

Пицца-елка

Интерпретируйте блюда под запросы: накану новый год, так делайте яркую и сочную пиццу в форме елочки. Гирлянду из лука, украшения из овощей или колбасы. А сыр? Сыр пусть припорошит елочку, как легкий снежок.

Пицца в шаре в виде елки

И снова идея с пиццей. Только теперь начинку не выкладывайте, а заворачивайте, формируя шарик. Из большого количества шариков сделайте елку. Готовую закуску посыпьте зеленью. Подавайте с соусом.

Пикантные ролы по-домашнему – вкусная закуска в интересной подаче

Используйте обычные лепешки или домашние. Намажьте их сливочным сыром, смешанным с мелко измельченной красной рыбой, специями. Подавайте в виде пирамид, в основании, которых лежит маслина или оливка.

Разборная елка со шпинатным соусом

Тесто можно использовать слоеное. Для начинки берем:

• шпинат;
• сливочное масло;
• сыры;
• специи.

Начинкой промазываем лист теста. Накройте вторым листом. Скрутите хлебные палочки в виде еловых ветвей. Подавайте с соусом.

Новогодняя елка из овощей – интересная подача овощной нарезки

Здесь может быть все, что нравится: сельдерей, помидоры, перец, авокадо (хоть и не овощ это вовсе), горох свежий, брокколи.

Сладкий хлебный венок с пряностями

Немного фантазии и сладкий хлеб с помощью ягод клюквы, листьев миндаля, пудры сахарной и пряностей преобразуется до выпечки ресторанного качества.

Клюква и сыр бри на слоеном тесте

Испеките в духовке нарезанное кубиками слоеное тесто до готовности. На еще горячие воздушные подушечки выложите сыр и засахаренную клюкву.

Брускетта с клюквой и сливочным соусом – новый взгляд на бутерброды

Нарезанные кусочки брускеты подсушиваются на сухой сковороде. Намазываются сливочным сыром. Сверху выкладывается смесь из ягод клюквы. Поливается все гранатовым соусом.

Клюквенные фрикадельки барбекю

Мясные фрикадельки медленно томите в клюквенном и соусе барбекю. Подавайте горячими.

Пикантный клюквенный соус со сливочным сыром

Буквально три ингредиента: чеснок, клюквенный соус, сливочный сыр – и прекрасный соус готов. Отлично подходит к крекерам. Дополнить соус можно гранатом.

Хот-Дог, поданный в виде чулка Санты

Потребуются сосиски, сливочный сыр и зелень. Ну и, конечно, шпажки. И закуска на один зубок будет готова.

Сырные шарики в пикантной панировке

Идея проста и понятна, а воплощение поражает.

Оливковое дерево

Уменьшая диаметр слоев, формируйте из разноцветных оливок елочку.

Пингвины на новогоднем столе

Из маслин, небольшого шарика сыра моцарелла и дольки моркови – вот такой он, праздничный пингвин.

Закуска из дерева Питы

Толстый лаваш, пита, нарежьте на треугольники. Намажьте смесью из гуакамоле и сливочного сыра, соленых кренеделей, чеснока и зелени. «Повесьте» гирлянду из кубиков сладкого перца. Используйте в качестве стебля соленую палочку.

Прошутто со спаржей

Свежие стебли спаржи заворачиваются в прошутто. Жарится или запекается. Так получается восхитительная закуска.

Клюквенный соус с белым чеддером из духовки

Вариант более сытной, но от этого более желанной закуски. Сочетает в себе и сладкие нотки, и соленые, и сливочные… Подавать к блюду стоит домашние тосты или чипсы.

Острый соус со сладким мотивом

Для соуса потребуется сливочный сыр, клюква, халапеньо – этого достаточно, чтобы получить вкуснейшее блюдо, граничащее между сладким и острым, сливочным и пикантным.

Заранее продумайте, какие закуски будут подаваться на стол, чтобы подготовка к празднику прошла легче и веселее.