Долой надоевшую селедку и оливье! Креативные и вкусные закуски на Новый год 2020

Важной частью каждого празднества являются закуски: они удобны для дегустации, вкусны и необычны. И что не менее важно: благодаря богатому разнообразию вариантов приготовления, закуски никогда не надоедают. Предложите гостям несколько вариантов для дегустации, чтобы полностью отразить вашим праздничным столом их вкусовые предпочтения.

Вкусный десерт-закуска буквально за 2 минуты: воздушный зефир с ароматом мяты

Готовится сыр-закуска очень просто: взбейте зефирный пух (или разобранный на мелкие части обычный зефир) со сливочным сыром. В процессе добавьте экстракт мяты.

десерт-закуска

Можно подавать, как сладкий соус к десертам или как отдельно взятое блюдо.

Засахаренные орехи пекан

Орехи в сахаре со специями станут настоящим спасением, когда приглашенные гости начнут собираться раньше срока. А на столе из закусок только мясная нарезка и овощи.

Засахаренные орехи пекан

Пока гости уплетают орехи, вы сможете преобразить стол до совершенства.

Рождественский венок как новогодняя закуска

Ингредиенты:

  • сливочный сыр – 450 г;
  • майонез – 100 г;
  • сыр пармезан – 1/3 стакана;
  • зеленый лук (нарезанный) – 1/4 стакана;
  • бекон – 10 ломтиков;
  • крекеры соленые;
  • зелень.

Рождественский венок как новогодняя закуска

Взбейте сливочный сыр, майонез, сыр пармезан. Добавьте нарезанный лук, бекон. Дайте постоять 2 часа.

Сформируйте привычный по внешнему виду рождественский венок. В центр выложите соленые крекеры.

Салат «Капрезе» в новой интерпретации

Интересная подача салата «Капрезе». Выложите пухлые помидоры черри, свежий сыр моцарелла и свежую зелень (например, листья шпината) на круглую тарелку, а в центре установите бальзамический соус, в который с помощью шпажек нужно будет окунать помидоры и сыр.

Салат Капрезе

Елка на Новогоднем столе: закуска из сыра и мяса

Закуска, которая оставляет фантазии большой простор. В качестве основы возьмите любимые сыры и колбасы, выложенные в форме елки. Аромата и текстуры придайте веточками розмарина. А яркости помогут добавить томаты черри.

Закуска из сыра и мяса

Елочная игрушка в качестве закуски

Используйте оформление в качестве идеи, а реализовать ее можно, например, из шариков, сделанных из сыра. Готовые елочные украшения покрываем измельченными орехами. Дополняем маслинами и веточкой зелени.

Елочная игрушка в качестве закуски

Помидоры черри, фаршированные соусом песто и сыром

Отличная закуска, которая готовится за 5-10 минут станет отличным решением для тех, кто следит за фигурой.

Просто срежьте верхушку у помидор, извлеките мякоть. Добавьте внутрь немного соуса песто, а сверху положите небольшой кубик любимого сыра.

Помидоры черри, фаршированные соусом песто и сыром

Легкая закуска из гуакамоле для безглютеной диеты

Отказ от глютена – для многих не веяние моды, а жизненная необходимость. Так почему не добавить на свой стол закуску на основе ингредиентов без него? Покажите гостям, что даже диетическая еда может принести массу радости.

Сделайте небольшие чаши на основе миндальной, гречневой, кукурузной муки или купите кукурузные начос.

Легкая закуска из гуакамоле

Мини-пиццы печенья

Здесь все просто: используйте привычное тесто, но в непривычном формате – мини формате. Не раскатывайте, а вырезайте. А дальше: соус, начинка, сыр, выпекание.

Мини-пиццы печенья

Закуска из яиц с пряностями с ярким праздничным преображением

И вновь привычная для нашей реальности закуска в креативной интерпретации. Отварите яйца, разрежьте, извлеките желток. Белок покрасьте, окунув на время в пищевые красители. На место извлеченного желтка добавьте его же, но и в измельченном виде с добавлением майонеза и пряностей.

Закуска из яиц с пряностями

Елочные клинья из сыра и брокколи

Для приготовления используем треугольный плавленый сыр, специи, мелко порубленные соцветья брокколи и зубочистки.

Елочные клинья из сыра и брокколи

Закуска на зубок: Елка-крекер

Основой делайте соленые крекеры (с сыром, беконом или просто с солью). На них выложите смесь из сливочного сыра, рубленой моркови, разноцветного сладкого перца. Украсьте в форме елки.

Елка-крекер

Пицца-елка

Интерпретируйте блюда под запросы: накану новый год, так делайте яркую и сочную пиццу в форме елочки. Гирлянду из лука, украшения из овощей или колбасы. А сыр? Сыр пусть припорошит елочку, как легкий снежок.

Пицца-елка

Пицца в шаре в виде елки

И снова идея с пиццей. Только теперь начинку не выкладывайте, а заворачивайте, формируя шарик. Из большого количества шариков сделайте елку. Готовую закуску посыпьте зеленью. Подавайте с соусом.

Пицца в шаре в виде елки

Пикантные ролы по-домашнему – вкусная закуска в интересной подаче

Используйте обычные лепешки или домашние. Намажьте их сливочным сыром, смешанным с мелко измельченной красной рыбой, специями. Подавайте в виде пирамид, в основании, которых лежит маслина или оливка.

Пикантные ролы по-домашнему

Разборная елка со шпинатным соусом

Тесто можно использовать слоеное. Для начинки берем:

  • шпинат;
  • сливочное масло;
  • сыры;
  • специи.

Начинкой промазываем лист теста. Накройте вторым листом. Скрутите хлебные палочки в виде еловых ветвей. Подавайте с соусом.

Разборная елка со шпинатным соусом

Новогодняя елка из овощей – интересная подача овощной нарезки

Здесь может быть все, что нравится: сельдерей, помидоры, перец, авокадо (хоть и не овощ это вовсе), горох свежий, брокколи.

Новогодняя елка из овощей

Сладкий хлебный венок с пряностями

Немного фантазии и сладкий хлеб с помощью ягод клюквы, листьев миндаля, пудры сахарной и пряностей преобразуется до выпечки ресторанного качества.

Сладкий хлебный венок с пряностями

Клюква и сыр бри на слоеном тесте

Испеките в духовке нарезанное кубиками слоеное тесто до готовности. На еще горячие воздушные подушечки выложите сыр и засахаренную клюкву.

Клюква и сыр бри на слоеном тесте

Брускетта с клюквой и сливочным соусом – новый взгляд на бутерброды

Нарезанные кусочки брускеты подсушиваются на сухой сковороде. Намазываются сливочным сыром. Сверху выкладывается смесь из ягод клюквы. Поливается все гранатовым соусом.

Брускетта с клюквой и сливочным соусом

Клюквенные фрикадельки барбекю

Мясные фрикадельки медленно томите в клюквенном и соусе барбекю. Подавайте горячими.

Клюквенные фрикадельки барбекю

Пикантный клюквенный соус со сливочным сыром

Буквально три ингредиента: чеснок, клюквенный соус, сливочный сыр – и прекрасный соус готов. Отлично подходит к крекерам. Дополнить соус можно гранатом.

Клюквенный соус со сливочным сыром

Хот-Дог, поданный в виде чулка Санты

Потребуются сосиски, сливочный сыр и зелень. Ну и, конечно, шпажки. И закуска на один зубок будет готова.

Хот-Дог, поданный в виде чулка Санты

Сырные шарики в пикантной панировке

Идея проста и понятна, а воплощение поражает.

Сырные шарики в пикантной панировке

Оливковое дерево

Уменьшая диаметр слоев, формируйте из разноцветных оливок елочку.

Оливковое дерево

Пингвины на новогоднем столе

Из маслин, небольшого шарика сыра моцарелла и дольки моркови – вот такой он, праздничный пингвин.

Пингвины на новогоднем столе

Закуска из дерева Питы

Толстый лаваш, пита, нарежьте на треугольники. Намажьте смесью из гуакамоле и сливочного сыра, соленых кренеделей, чеснока и зелени. «Повесьте» гирлянду из кубиков сладкого перца. Используйте в качестве стебля соленую палочку.

Закуска из дерева Питы

Прошутто со спаржей

Свежие стебли спаржи заворачиваются в прошутто. Жарится или запекается. Так получается восхитительная закуска.

Прошутто со спаржей

Клюквенный соус с белым чеддером из духовки

Вариант более сытной, но от этого более желанной закуски. Сочетает в себе и сладкие нотки, и соленые, и сливочные… Подавать к блюду стоит домашние тосты или чипсы.

Клюквенный соус с белым чеддером из духовки

Острый соус со сладким мотивом

Для соуса потребуется сливочный сыр, клюква, халапеньо – этого достаточно, чтобы получить вкуснейшее блюдо, граничащее между сладким и острым, сливочным и пикантным.

Острый соус со сладким мотивом

Заранее продумайте, какие закуски будут подаваться на стол, чтобы подготовка к празднику прошла легче и веселее.

Оцените статью
ГАЙДЫ.РУ
Добавить комментарий

  1. Олег

    Дочитал до Капрезе, и ВСЁ! Какой такой шпинат? Там баз Вроде как.илик, по определению. Дальше стало не интересно. Да и наворовано.

    Ответить
  2. Анна

    Очень не понравилось, что так много негативных комментариев. Не понимаю, зачем осуждать человека, он же просто предложил идею лёгких закусок, а Вы так пишите, как будто о Вас заставляет их есть. Ну не хотите — не ешьте, не готовьте! Я лично для себя из этого списка нашла пару рецептиков, которые планирую приготовить на новый год)
    Единственное, очень не понравилось, что почти все рецепты…. как .ы, не рецепты. Просто фото блюда, и подпись, типа «тут все понятно, что за ингрижиерты, и что с ними делать». А мне на самом деле, многое было НЕ понятно. Это печально. Потому что если были бы более подробные рецепты, а бы на новогодний стол использовала их побольше, но нет…

    Ответить
  3. Наталия

    Ну этот стол явно не на Новый год!!! Это не офисный праздник. Гулять так гулять.., под подшубку, под Оливье, под грибочки с водочкой ….

    Ответить
  4. Аноним

    креативно и нестандартно !

    Ответить
  5. Иваныч

    Долой креативные Химические красители ! Даёшь натуральные продукты ! Лучшее враг хорошего ))))

    Ответить
  6. Аноним

    любой мужик после этого уйдет к соседке

    Ответить
  7. ИРИНА

    Спасибо за идеи! Возьму не в качестве закусок, а как украшение салатиков елочку, пингвина, елочные игрушки. Непонятно правда, как практически елку из оливок собрать и как их есть, но придумаю что нить. И венок тоже испеку, очень красиво!! Конечно, не все лично мне понравилось, но вкусы у всех разные. И разложить овощи в виде елки — так просто!! — но я не додумалась ни разу.

    Ответить
  8. Лана

    Ужас!!!!! Гостей накормить крекером ,который я терпеть не могу ,стручки гороха …Аппетит пропал от таких блюд.

    Ответить
  9. Людмила

    Сoгласна:»А пoесть нечегo!»

    Ответить
  10. Надежда

    Вас что, привязывают к стулу и заставляют есть оливье, шубу и холодец?

    Ответить
  11. Антон

    Гадость какая. Ни одного порядочного блюда. Уж лучше есть оливье и «надоевшую автору» селедку под шубой, чем эту мерзкую козью еду

    Ответить
  12. Евгений

    Мороки много,а есть нечего,да и не наше это надёргано с миру по нитке…Не хочу я этого!

    Ответить
  13. Арина

    А мне очень понравилось! Всё, что с клюквой, и всё, что с сыром! И ёлки все эти))
    Ну как же вкусно и красочно! моя еда))
    Кто там к соседке собрался, Аноним? не беда))) пусть идёт!

    Ответить
  14. Аноним

    Ну оливье и селедка под шубой это не закуска, и для некоторых и полноценная еда! Поэтому и первый и второй салат никакой не долой!!!!!!!!

    Ответить
x
x